Vinos de la isla

Ambos profesionales del sector del vino, pero también amantes del vino, queremos compartir nuestra pasión con nuestros huéspedes. Sylvia es una sumiller francesa que guarda de su época parisina, una debilidad por el Champagne y que ha trabajado durante más de 10 años en Mallorca presentando a muchos visitantes algunos de los mejores vinos de la isla.

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Sylvia Ottmann "Mi amor por el vino comenzó en el comedor familiar en París, donde solíamos disfrutar de largas comidas dominicales entrenando nuestros paladares con buena comida, buenos vinos y buena conversación."

Sylvia Ottmann "Me encanta la comunicación y comencé esta nueva aventura para compartir mi pasión por la escena del vino mallorquín con viajeros que buscan experiencias más significativas."

Wolf es uno de los fundadores de Wein & Vinos-Vinos.de, una de las mayores distribuidoras de vinos españoles de Europa. Celebró la primera feria del vino mallorquín en Berlín hace más de veinte años, cuando los vinos mallorquines apenas empezaban a despuntar en el panorama vitivinícola internacional. Durante los últimos 7 años, ha pasado largas temporadas en la isla para obtener un conocimiento más profundo de la escena enológica y gastronómica que ofrece Mallorca.

Wine flies when you are having a good time!

Para la elaboración de nuestra carta de vinos, tenemos el honor de contar con la colaboración de la Master of Wine Romana Echensperger. El Institute of Masters of Wine es el hogar de una experiencia excepcional en el mundo del vino. Hoy en día, hay 421 MW con sede en 31 países, cada uno haciendo su propia contribución al mundo del vino. Romana es una de los 10 profesionales de Alemania que ha sido nombrada Master of Wine hasta la fecha.

Romana Echensperger MW "Definir el lujo de una manera contemporánea es un arte que se domina en Finca Can Coll. Aquí puede esperar una naturaleza única y un silencio plácido, mucho espacio para usted, atención al servicio y al detalle, así como productos y vinos de primera clase producidos de manera sostenible en la región, ¿qué más se puede pedir?"

Master of Wine Romana Echensperger

Carta de Vinos

Bodegas Mallorquinas

De unas pocas bodegas en los años 90 a más de 100 en la actualidad, los vinos mallorquines están ahora presentes en la mayoría de las mejores cartas de vinos del mundo. Variedades autóctonas mallorquinas como Mantonegro, Callet y Giró Ros, solas o mezcladas con variedades foráneas como Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon, han demostrado tener un potencial increíble y ofrecen una amplia gama de vinos que pueden complacer a los más exigentes paladares, compitiendo con los mejores vinos de las regiones vitivinícolas más reconocidas. Nuestra carta de vinos ofrece mas de 160 referencias de vinos de la isla.

Nuestros colaboradores para comprar nuestros vinos online:

Catavinos | Dismavi | LaVinoteca | Mercavinos |

Vinamica | Vinos | Mallorquiner

Champagne

¡El Champagne siempre es una buena idea! Percibido como el vino de la alegría y la celebración, creemos firmemente que todos los días deben celebrarse y qué mejor forma de hacerlo que con una copa de Champagne, ideal para desconectar y disfrutar de las vacaciones. Dice el rumor que las primeras botellas de Champagne que llegaron a Mallorca lo hicieron directamente a Sóller, debido a la fuerte conexión marítima histórica existente entre el pueblo y Montpellier y Marsella. El Valle de Sóller todavía se conoce a menudo como el "Valle Francés", por lo que tiene sentido para nosotros ofrecer uno de los mayores símbolos franceses a nuestros visitantes. Con mas de 150 referencias nuestra carta de Champagnes es una de las mas extensas de la isla.

Nuestros colaboradores para comprar nuestros Champagne online:

Catavinos | Champagne Characters | Rullan Navarro | Schuler | Tesdorpf

Cata de Vinos en la Finca

¡Aproveche su estancia en la Finca para disfrutar de una tarde de buen vino y sabrosos aperitivos! Las catas de vino se organizan dos veces por semana e incluyen una introducción a la historia del vino mallorquín y la degustación de 6 vinos cuidadosamente seleccionados de diferentes viñedos de la isla, servidos con una tabla de embutidos y quesos.

Cata de 6 vinos, embutidos y tabla de quesos 69€ por persona (mínimo 6 personas) (aprox. 1,5 horas)

Solicitar

Mallorca y el vino: las bodegas y sus historias

Ya en el siglo VII a. C., los cartagineses prensaban uvas en las Islas Baleares. El romano Plinio pensaba que los vinos de las islas estaban a la altura de los mejores italianos. Más recientemente, Mallorca ha experimentado un enorme auge como isla vinícola. El número de bodegas aumentó en 25 años de apenas una docena a casi 100. Con una mejor tecnología de cultivo y bodega, así como variedades de uva internacionales además de las tradicionales Mantonegro, Callet y Prensal Blanc, han surgido una gran cantidad de vinos de alta calidad. También se pueden encontrar excelentes vinos fuera de las Denominaciones de Origen de Pla y Llevant y Binissalem.

Jürgen Mathäss

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Bodegas Mallorquinas

Champagne

Cata de Vinos en la Finca

Mallorca y el vino: las bodegas y sus historias

Experiencia única de cena maridaje en table d’hôtes